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开店指南:便利店货架货品陈放增益点
来源:西安双生旺旺货架厂 发布时间:2020年08月20日
 

1.利润低的商品陈列在货架的底部。必要的商品或低利润的商品陈列在货架的底部。利润高、周转快、品牌大、单价高的商品陈列在货架的黄金位置。不要购买其他相同类别和规格的商品价格,否则商店里的商品会互相竞争,所以要注意区分价格带。

2.新鲜水果、蔬菜和肉类陈列在重要位置。新鲜的主要是指冷藏的水果和蔬菜,它们通常放在最里面面对大门的地方。有时它会被放置在中岛的辅助通道上,而这类店铺的面积一般都比较大。

3.在调味品的新鲜区域规划靠墙展示后,食品区的调味品区域基本上是固定的,通常放在新鲜区域附近的架子上。因为墙边的架子比较高,所以最好是一排架子都可以放满调味品。顾客买完蔬菜后,他们可以一次购买所有必需的调味品,然后直接去收银台。

便利店货架

4.散装食品有多种展示方式。散装食品通常放在新鲜食品旁边,因为方便称重。散装的松散谷物必须放在新鲜的地方,紧挨着袋装谷物。散装零食可以放在域零食区, 收银台区,附近袋装零食旁边。散装零食应摆放在专门的货架上,并放在小塑料筐中,这样可以提高货架的利用率。

5.在收银台区展示的自营商品自制食品一般都放在服务区,主要放在柜台桌上,或者柜台后面。常见的有粤菜、烤肠、包子、盒饭和各种自制饮料。

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